ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
ALIMENTOS
¿Que análisis realizamos?
Organismos indicadores y deteriorantes
- Recuento aeróbico total
- Recuento de mohos y levaduras
- Recuento de bacterias ácido lácticas
- Recuento de esporoformadores
- Enterobacterias (Enterobacteriaceae)
- Coliformes (totales y fecales)
- Escherichia coli
Patógenos
- Salmonella
- Shigella
- Escherichia coli 0:157 H7
- Listeria monocytogenes
- Staphylococcus aureus
- Bacillus cereus
- Anerobios sulfito reductores
- Clostridium perfringes
- Vibrio (V. parahaemolyticus, otros)
- Otros (solicitar información)
SUPERFICIES Y MANOS
Equipo
Infraestructura
Envases, empaque
- Recuento aerobico total
- Coliformes
- E. coli
- S. aureus
- Otros
JABONES Y DESINFECTANTES
- Verificación de contaminación
- Acción germicida (organismos específicos)
- Metodos: AOAC
JABONES Y DESINFECTANTES
PRODUCTOS FARMACÉUTICOS
- Recuento aeróbico o total
- Recuento mohos y levaduras
- Salmonella
- Escherichia coli
- Pseudomonas aeruginosa
- Candida albicans
Métodos
Los indicados en:
The united States Pharmacopoeia USP 34.
The National Formulary. NF 29, 2011
Criterios de aceptación:
USP y RTCA 11.03.42:07. Productos Farmacéuticos
JABONES Y DESINFECTANTES
COSMÉTICOS
- Recuento aeróbico o total
- Recuento mohos y levaduras
- Staphylococcus aureus
- Enterobacteriaceae (incluye Escherichia coli)
- Pseudomonas aeruginosa
- Identificación de Gram-positivos cuando se requiere
Métodos
Los indicados en:
FDA-BAM. Microbiological Methods for cosmetics.
Criterios de aceptación:
RTCA 71.03.45:07. Productos Cosméticos
AIRE
- Bacterias
- Mohos
- Gram y forma de bacterias
- Identificación cuando se requiere
AGUA
- Recuento en placa
- Numero Mas Probable
- Filtración por membrana
- Recuento aeróbico total
- Coliformes (totales, fecales)
- Escherichia coli
- Pseudomonas aeruginosa
- Enterococcus
- Salmonella
- Otros patógenos
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