ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

ALIMENTOS

¿Que análisis realizamos?

Organismos indicadores y  deteriorantes

  • Recuento aeróbico  total
  • Recuento de mohos y levaduras
  • Recuento de bacterias ácido lácticas
  • Recuento de esporoformadores
  • Enterobacterias (Enterobacteriaceae)
  • Coliformes  (totales y fecales)
  • Escherichia coli

Patógenos

  • Salmonella
  • Shigella
  • Escherichia coli 0:157 H7
  • Listeria monocytogenes
  • Staphylococcus aureus
  • Bacillus cereus
  • Anerobios sulfito reductores
  • Clostridium perfringes
  • Vibrio (V. parahaemolyticus, otros)
  • Otros (solicitar información)

SUPERFICIES Y MANOS

Equipo

Infraestructura

Envases, empaque

 

 

  • Recuento aerobico total
  • Coliformes
  • E. coli
  • S. aureus
  • Otros

 

 

JABONES Y DESINFECTANTES

  • Verificación de contaminación
  • Acción germicida (organismos específicos)
  • Metodos: AOAC

JABONES Y DESINFECTANTES

PRODUCTOS FARMACÉUTICOS

  • Recuento aeróbico o total
  • Recuento mohos y levaduras
  • Salmonella
  • Escherichia coli
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Candida albicans

Métodos

Los indicados en:

The united States Pharmacopoeia USP 34.

The National Formulary. NF 29, 2011

 

Criterios de aceptación:

USP y RTCA 11.03.42:07. Productos Farmacéuticos

JABONES Y DESINFECTANTES

COSMÉTICOS

  • Recuento aeróbico o total
  • Recuento mohos y levaduras
  • Staphylococcus aureus
  • Enterobacteriaceae (incluye Escherichia coli)
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Identificación de Gram-positivos cuando se requiere

Métodos

Los indicados en:

FDA-BAM. Microbiological Methods for cosmetics.

 

Criterios de aceptación:

RTCA 71.03.45:07.  Productos Cosméticos

 

 

AIRE

  • Bacterias
  • Mohos
  • Gram y forma de bacterias
  • Identificación cuando se requiere

AGUA

  • Recuento en placa
  • Numero Mas Probable
  • Filtración por membrana
  • Recuento aeróbico total
  • Coliformes (totales, fecales)
  • Escherichia coli
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Enterococcus
  • Salmonella
  • Otros patógenos

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